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  यहां चिकन मसाला की एक मूल रेसिपी दी गई है।  ध्यान रखें कि यह केवल एक दिशानिर्देश है, और आप अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री और मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। सामग्री : 900 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए 2 टमाटर बारीक कटे हुए 2 कप खाना पकाने का तेल या घी 1 चम्मच जीरा 1 चम्मच सरसों के बीज 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला नमक स्वाद अनुसार सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया मैरिनेड के लिए: 1 कप दही 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट नमक स्वाद अनुसार निर्देश : चिकन को मैरीनेट करें: एक कटोरे में चिकन के टुकड़ों को दही, लाल मिर्च पाउडर अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक के साथ मिलाएं। इसे कम से कम 35 मिनट से एक घंटे तक मैरिनेट होने दें।  बेहतर स्वाद के लिए आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं खाना बनाना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें। जीरा और राई डालें.  उन्हें फू...

बिरयानी मसाला स्वादिष्ट बिरयानी बनाने में एक महत्वपूर्ण घटक है, जो इसे समृद्ध और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है।  यहां बिरयानी मसाला की मूल रेसिपी दी गई है: सामग्री : साबुत मसाले: 2 दालचीनी की छड़ें 4 हरी इलायची की फली 4 लौंग 1 चम्मच काली मिर्च 3 तेज पत्ते 1 चम्मच सौंफ के बीज पिसे हुए मसाले: 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें) 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला 1 चम्मच काला जीरा अन्य: 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 कप तले हुए प्याज  50 ग्राम कटी हुई ताजी धनिया पत्ती  25 ग्राम कटी हुई ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ निर्देश: सूखे भुने हुए साबुत मसाले: धीमी-मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च, तेजपत्ता और सौंफ को खुशबू आने तक भून लें।  सावधान रहें कि वे जलें नहीं।  एक बार हो जाने पर, ठंडा होने के लिए अलग रख दें। साबुत मसाले पीस लें: भुने हुए साबुत मसालों को मसाला ग्राइंडर या मोर्टार और मूसल का उपयोग करके बारीक प...

यहां मटन सूप की एक सरल रेसिपी दी गई है: सामग्री : 500 ग्राम मटन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ 2 टमाटर बारीक कटे हुए 2 गाजर, टुकड़ों में बारीक कटी हुई 50 ग्राम कटी हुई अजवाइन 50 ग्राम कटा हुआ लीक 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें 1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक किया हुवा  50 ग्राम जौ या दाल  300 मिली ग्राम पानी या मटन का शोरबा नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल गार्निश के लिए ताजा अजमोद निर्देश: तैयारी: मटन के टुकड़ों को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। सब्जियों को काट कर अलग रख दें यदि जौ या मसूर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से धो लें। सब्जियाँ भून लें: धीमी आंच पर एक बड़े बर्तन में खाना पकाने का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें।  प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। मटन को भूरा करें: मटन के टुकड़ों को बर्तन में डालें और चारों तरफ से ब्राउन कर लें। सब्जियाँ जोड़ें: बर्तन में कटे हुए टमाटर, गाजर, अजवाइन और लीक डालें।  हिलाएँ और कुछ ...

    यहां अंडा रोल बनाने की मूल विधि दी गई है।  सामग्री: भरने के लिए: 300 ग्राम पिसा हुआ चिकन 100 ग्राम कटी हुई पत्तागोभी 100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर 100 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें 1 चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच सीप सॉस 1 चम्मच तिल का तेल नमक और काली मिर्च स्वादानुसार लपेटने के लिए: अंडा रोल रैपर  कॉर्नस्टार्च को पानी के साथ मिलाया गया तलने के लिए: तलने के लिए तिल का तेल  निर्देश : एक बड़े कड़ाही में, पिसे हुए चिकन को मध्यम तेज़ आंच पर भूरा होने तक पकाएं।  किसी भी अतिरिक्त चर्बी को हटा दें। कड़ाही में लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें। कड़ाही में कटी हुई पत्तागोभी, कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ हरा प्याज डालें।  सब्जियों को तब तक भूनें जब तक कि वे थोड़ी सी नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी हो जाएं। एक छोटे से कटोरे में, सोया सॉस, सीप सॉस और तिल का तेल एक साथ मिलाएं।  इस सॉस को सब्जी और मांस के मिश्रण के ऊपर डालें।...

  निश्चित रूप से!  यहां आपके लिए एक सरल और स्वादिष्ट चिकन फ्राइड राइस रेसिपी है: सामग्री : 2 कप पके और ठंडे चावल  1 कप पका हुआ चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप मिश्रित सब्जियाँ  2 अंडे, फेंटे हुए 3 बड़े चम्मच सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच सीप सॉस 1 चम्मच तिल का तेल 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (खाना पकाने के लिए) नमक और काली मिर्च स्वादानुसार निर्देश: तैयारी:  खाना पकाना शुरू करने से पहले सुनिश्चित कर लें कि आपकी सभी सामग्रियां तैयार हैं और उपयोग के लिए तैयार हैं। पैन गरम करें:  एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें।  1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। चिकन पकाएं:  कटे हुए चिकन को पैन में डालें और अच्छी तरह पकने और हल्का भूरा होने तक चलाते हुए भूनें।  पके हुए चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। सब्जियाँ पकाएँ:  उसी पैन में, वनस्पति तेल का एक और बड़ा चम्मच डालें।  मिश्रित सब्जियाँ डालें और नरम-कुरकुरा होने तक हिलाएँ। सब्जियों को एक तरफ धकेलें :  सब्जियों को पैन के एक तरफ धकेलें और फेंटे हुए अ...

  निश्चित रूप से!   यहां आपके लिए एक सरल और स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन सलाद रेसिपी है: भुने हुए मुर्गे का सलाद: सामग्री: चिकन के लिए: 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच लहसुन पाउडर 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च नमक और काली मिर्च स्वादानुसार सलाद के लिए: मिश्रित सलाद साग (सलाद, पालक, अरुगुला, आदि) चेरी टमाटर, आधा ककड़ी, कटा हुआ लाल प्याज, बारीक कटा हुआ एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ फ़ेटा चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ ड्रेसिंग के लिए: 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका 1 चम्मच डिजॉन सरसों नमक और काली मिर्च स्वादानुसार निर्देश : चिकन को मैरीनेट करें: एक कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड से लपेटें और उन्हें कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें। चिकन को ग्रिल करें: अपनी ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। चिकन ब्रेस्ट को प्रति साइड लगभग 6-8 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं ...

  निश्चित रूप से!   यहां बेक्ड चिकन ब्रेस्ट की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है: सामग्री : 4 हड्डी सहित, त्वचा रहित चिकन स्तन 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें 1 चम्मच सूखा अजवायन 1 चम्मच सूखी मेंहदी 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 1 नींबू का उत्साह 1 नींबू का रस ताजा अजमोद, कटा हुआ (गार्निश के लिए) निर्देश : ओवन को पहले से गरम करो: अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। चिकन तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट को कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। मैरिनेड बनाएं: एक कटोरे में, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन के फूल, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च, नींबू का छिलका और नींबू का रस एक साथ मिलाएं। चिकन को मैरीनेट करें: चिकन ब्रेस्ट को दोबारा सील होने वाले प्लास्टिक बैग या उथले बर्तन में रखें। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान रूप से लेपित हैं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।  अधिक स्वा...