ब्लैक चिकन रेसिपी। Black chicken recipe
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सामग्री
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1 पूरा काला चिकन (सिल्की चिकन) 10 कप पानी 2 से 3 अदरक के टुकड़े 3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई (वैकल्पिक) 2 सूखे शिइताके मशरूम (वैकल्पिक) 2 सूखे लाल खजूर के टुकड़े (वैकल्पिक) 1- एस्ट्रैगलस रूट के 2 स्लाइस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ के लिए) नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, गार्निश के लिए कटा हुआ हरा प्याज या सीताफल (वैकल्पिक)
निर्देश
चिकन को साफ़ करके तैयार करें
काले चिकन को ठंडे बहते पानी से धोएं और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
यदि चाहें तो चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, जिससे इसे संभालना और परोसना आसान हो जाएगा।
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चिकन को ब्लांच करें (वैकल्पिक)
उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में चिकन को कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें। यह अशुद्धियों को दूर करने में मदद करता है और सूप को एक स्वच्छ स्वाद देता है।
चिकन को छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
सूप बेस तैयार करें
एक बड़े सूप के बर्तन में 10 कप पानी डालें और उबाल लें।
उबले हुए चिकन के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें।
स्वाद जोड़ें (वैकल्पिक)
अदरक के टुकड़े, कुचला हुआ लहसुन, सूखे शिइताके मशरूम, सूखे लाल खजूर और एस्ट्रैगलस जड़ (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें। ये सामग्रियां सूप में स्वाद और सुगंध की गहराई जोड़ देंगी।
आंच धीमी कर दें, ढक दें और लगभग 1 या 2 घंटे तक उबलने दें। यदि आप चाहें तो अधिक गाढ़े शोरबा के लिए आप इसे अधिक समय तक उबाल सकते हैं।
सीज़न और परोसें
सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक बार जब चिकन नरम हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है।
गर्म सूप को कटोरे में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परोसने में कुछ चिकन के टुकड़े और स्वाद शामिल हों।
सजाएँ और आनंद लें
यदि चाहें तो सूप को कटे हुए हरे प्याज या हरा धनिया से सजाएँ।
गरमागरम परोसें और अपने पौष्टिक काले चिकन सूप का आनंद लें!
यह काला चिकन सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी माने जाते हैं, जैसे समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देना और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप मसालों और सामग्रियों को बेझिझक समायोजित करें।
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