जॉलीबी चिकन रेसिपी। jollibee chicken recipe


जॉलीबीज़ चिकनजॉय एक लोकप्रिय तला हुआ चिकन व्यंजन है जो अपनी कुरकुरी त्वचा और स्वादिष्ट मांस के लिए जाना जाता है।  जबकि जॉलीबी द्वारा उपयोग की जाने वाली सटीक रेसिपी एक गुप्त रहस्य है, आप निम्नलिखित रेसिपी के साथ घर पर एक समान संस्करण बनाने का प्रयास कर सकते हैं।


 सामग्री:

 चिकन मैरिनेड के लिए:

 2 पाउंड चिकन (सर्विंग टुकड़ों में कटा हुआ)

 1 कप छाछ

 1 चम्मच नमक

 1 चम्मच लहसुन पाउडर

 1 चम्मच प्याज पाउडर

 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च

 1 चम्मच काली मिर्च


 ब्रेडिंग के लिए:

 2 कप ऑल - परपज़ आटा

 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर

 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर

 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च

 1 चम्मच नमक

 1 चम्मच काली मिर्च


 तलने के लिए:

 खाना पकाने का तेल


 निर्देश:

 मैरिनेड बनाने के लिए एक कटोरे में छाछ, नमक, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च मिलाएं।


 चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में रखें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लेपित हो।  कटोरे को ढकें और सर्वोत्तम परिणामों के लिए कम से कम 4 घंटे या बेहतर होगा कि रात भर के लिए फ्रिज में रखें।


 ब्रेडिंग बनाने के लिए एक अलग कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।


 एक डीप फ्रायर या एक बड़े, गहरे पैन में खाना पकाने का तेल 350-375°F (175-190°C) तक गर्म करें।


 प्रत्येक मैरीनेट किया हुआ चिकन का टुकड़ा लें, अतिरिक्त मैरिनेड को टपकने दें और इसे ब्रेडिंग मिश्रण में अच्छी तरह से लपेट दें।  यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रेडिंग अच्छी तरह से चिपक जाए, चिकन पर ब्रेडिंग को दबाएं।


 ब्रेड किए हुए चिकन को सावधानी से गर्म तेल में डालें, एक बार में कुछ टुकड़े, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में बहुत अधिक मात्रा न हो।  चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और लगभग 12-15 मिनट तक पकाएं।


 तले हुए चिकन को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर रखें।


 घर पर बने चिकनजॉय को गर्म और कुरकुरा परोसें।  आप अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।


 याद रखें, यह जॉलीबी के चिकनजॉय से प्रेरित एक घरेलू संस्करण है, और वास्तविक जॉलीबी रेसिपी में अतिरिक्त गुप्त सामग्री या विशिष्ट खाना पकाने की तकनीक शामिल हो सकती है।  वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए सीज़निंग और मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

ब्लैक चिकन रेसिपी। Black chicken recipe

Image
ब्लैक चिकन, जिसे सिल्की चिकन के नाम से भी जाना जाता है, गहरे रंग की त्वचा, मांस और हड्डियों वाली एक अनोखी पोल्ट्री किस्म है।  यह एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है, विशेषकर चीनी और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में।  यहां काले चिकन सूप की एक सरल विधि दी गई है, जो एक पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन है   सामग्री  1 पूरा काला चिकन (सिल्की चिकन) 10 कप पानी 2 से 3 अदरक के टुकड़े 3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई (वैकल्पिक) 2 सूखे शिइताके मशरूम (वैकल्पिक) 2 सूखे लाल खजूर के टुकड़े (वैकल्पिक) 1-  एस्ट्रैगलस रूट के 2 स्लाइस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ के लिए) नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, गार्निश के लिए कटा हुआ हरा प्याज या सीताफल (वैकल्पिक)   निर्देश  चिकन को साफ़ करके तैयार करें  काले चिकन को ठंडे बहते पानी से धोएं और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।  यदि चाहें तो चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, जिससे इसे संभालना और परोसना आसान हो जाएगा।  चिकन को ब्लांच करें (वैकल्पिक)  उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में चिकन को कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें।  यह अशुद्ध...
Read more

मुगलई मटन करी बनाने की रेसिपी। Mughlai Mutton Curry Recipe

Image
  मुगलई मटन करी एक स्वादिष्ट और समृद्ध उत्तर भारतीय व्यंजन है जो अपने सुगंधित मसालों और मलाईदार बनावट के लिए जाना जाता है।  मुगलई मटन करी बनाने की विधि इस प्रकार है   सामग्री :  मैरिनेशन के लिए  600 ग्राम मटन, अधिमानतः हड्डियों के साथ  2 कप दही  1 चम्मच अदरक का पेस्ट  1 चम्मच लहसुन का पेस्ट  1 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  नमक स्वाद अनुसार   ग्रेवी के लिए  2 बड़े चम्मच घी या तेल  2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए  3 हरी मिर्च, चीरा हुआ  1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट  1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट  2 कप टमाटर प्यूरी  2 कप काजू का पेस्ट (भिगोया हुआ और पिसा हुआ)  2 कप ताजी क्रीम  1 चम्मच गरम मसाला  1 चम्मच इलायची पाउडर  1 चम्मच दालचीनी पाउडर  1 चम्मच जायफल पाउडर  नमक स्वाद अनुसार  गार्निश के लिए कटी हुई धनिया पत्ती   निर्देश :  मटन को मैरीनेट करें  एक कटोरे में दही, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक को एक साथ मि...
Read more

मछली के अंडे बनाने की रेसिपी। Recipe for making fish eggs

Image
मछली के अंडे, जिन्हें रो के नाम से भी जाना जाता है, विभिन्न रूपों में आते हैं और आपकी पसंद और आपके पास मौजूद रो के प्रकार के आधार पर विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं।  कुछ सामान्य प्रकार की मछली रो में कैवियार (स्टर्जन रो), सैल्मन रो, और टोबिको (फ्लाइंग फिश रो) शामिल हैं।  यहां विभिन्न व्यंजनों के लिए टॉपिंग या गार्निश के रूप में फिश रो तैयार करने की एक सरल विधि दी गई है   बेसिक फिश रो रेसिपी   सामग्री  मछली रो (कैवियार, सैल्मन रो, टोबिको, आदि)  ताजा नींबू की फाँकें  ताजी जड़ी-बूटियाँ (जैसे डिल या चिव्स)  वैकल्पिक संगत: क्रेम फ्रैच, खट्टा क्रीम, या ब्लिनिस   निर्देश   तैयारी:  यह सुनिश्चित करके शुरू करें कि फिश रो ताज़ा है और रेफ्रिजरेटर में ठीक से संग्रहीत है।  इसे सावधानीपूर्वक इसकी पैकेजिंग से निकालें और एक साफ, ठंडे कटोरे में रखें।   परोसना:  फिश रो को अक्सर विभिन्न व्यंजनों के लिए गार्निश या टॉपिंग के रूप में परोसा जाता है।  इसका आनंद लेने के कुछ सामान्य तरीके यहां दिए गए हैं   टोस्ट या ब्लिनिस प...
Read more

लाहौरी फिश फ्राई एक लोकप्रिय रेसिपी। Lahori Fish Fry a popular recipe

Image
लाहौरी फिश फ्राई एक लोकप्रिय पाकिस्तानी व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है।  यहां घर पर लाहौरी फिश फ्राई बनाने की आसान रेसिपी दी गई है   सामग्री :  मैरिनेड के लिए  600 ग्राम हड्डी रहित मछली का बुरादा (टुकड़ों में कटा हुआ)  2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  1 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच जीरा पाउडर  1 चम्मच धनिया पाउडर  1 चम्मच गरम मसाला पाउडर  1 चम्मच चाट मसाला  नमक स्वाद अनुसार  2 बड़े चम्मच दही  1 नींबू का रस  2 बड़े चम्मच बेसन  2 बड़े चम्मच चावल का आटा (अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए वैकल्पिक)  3 बड़े चम्मच पानी (यदि आवश्यक हो)   कोटिंग के लिए  1 कप बेसन  2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  1 चम्मच अजवायन  नमक स्वाद अनुसार   तलने के लिए:  तलने के लिए वनस्पति तेल   निर्देश :  मछली को मैरीनेट करना  एक कटोरे में, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला, न...
Read more

रोहू मछली बनाने का आसान तरीका। Easy way to make rohu fish

Image
आपकी प्राथमिकताओं और क्षेत्रीय पाक परंपराओं के आधार पर, रोहू मछली को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है।  यहां रोहू मछली करी बनाने की एक सरल और लोकप्रिय विधि दी गई है, जो भारत के कई हिस्सों में आम तौर पर बनाई जाती है   सामग्री :  रोहू मछली के 4-6 टुकड़े (साफ और स्केल किए हुए)  2 प्याज (बारीक कटा हुआ)  2 टमाटर (कटे हुए)  3 हरी मिर्च (छिली हुई)  1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट  1 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)  1 चम्मच धनिया पाउडर  1 चम्मच जीरा  1 चम्मच सरसों के बीज  3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल  नमक स्वाद अनुसार  सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया  पानी ज़रूरत अनुसार   निर्देश :  मछली को मैरीनेट करें  मछली के टुकड़ों को हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ रगड़ें।  इन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।  तेल गरम करें  एक गहरे पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें।   मछली को तलें  मैरीनेट किए हुए मछली के टुकड़ों को सावधा...
Read more

चिल्ली चिकन रेसिपी। Chilli chicken recipe

Image
चिल्ली चिकन एक पॉप्युलर चाइनीज़ डिश है जिसमें फ्राइड चिकन पीसेस को स्पाइसी और फ्लेवरफुल चिल्ली सॉस में पकाया जाता है। यहां एक बेसिक चिल्ली चिकन रेसिपी है: सामग्री : 600 ग्राम चिकन (बोनलेस चिकन थाइघ या ब्रेस्ट कटें) 1 कप मैदा (आटा) 1 कप कॉर्न फ्लोर (मक्का आटा) 1 छोटी चम्मच बैकिंग पाउडर 1 छोटी चम्मच सोया सॉस 1 छोटी चम्मच गर्लिक पेस्ट 1 छोटी चम्मच गिंगर पेस्ट नमक स्वाद के अनुसार तेल फ्राय करने के लिए चिल्ली सॉस के लिए: 2 कप टमाटर सॉस 2 बड़े चम्मच चिल्ली सॉस 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस 1 छोटी चम्मच वाइट वाइन विनेगर 1 छोटी चम्मच चीनी 2 कप पानी कैसे बनाएं सबसे पहले, चिकन को धो लें और छोटे पीसेस में कट लें। एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, बैकिंग पाउडर, सोया सॉस, गर्लिक पेस्ट, गिंगर पेस्ट, और नमक को मिलाकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। आपको थोड़ा पानी भी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। चिकन पीसेस को इस बैटर में डुबोकर अच्छी तरह से लिपट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें चिकन पीसेस डालकर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राय करें। चिकन को एक स्ट्रेनर पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल बहर जाए। अब एक अ...
Read more

कढ़ाई मटन बनाने की विधि। Kadhai Mutton Recipe

Image
  कढ़ाई मटन, जिसे कराही गोश्त के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो मटन (बकरी के मांस) के कोमल टुकड़ों को मसालेदार और स्वादिष्ट टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है।  यह आम तौर पर एक विशेष कड़ाही जैसे पैन में तैयार किया जाता है जिसे "कढ़ाई" कहा जाता है, जो इस व्यंजन को इसका नाम देता है।  यहां आपके लिए घर पर आज़माने के लिए एक स्वादिष्ट कढ़ाई मटन रेसिपी है  सामग्री:  मटन को मैरीनेट करने के लिए:  600 ग्राम हड्डीयुक्त मटन के टुकड़े  1 कप दही  1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  1 चम्मच हल्दी पाउडर  नमक स्वाद अनुसार  कढ़ाई मसाला के लिए  2 बड़े चम्मच तेल  3 हरी मिर्च, चीरा हुआ  1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ  1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ  1 हरी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), कटी हुई  1 लाल शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), कटी हुई  1 चम्मच जीरा  1 चम्मच धनिये के बीज  1 चम्मच सौंफ के बीज  1 चम्मच काली मिर्च  1 चम्मच सूखी मेथी की पत्तियां (कसूरी मेथी)  1 चम्म...
Read more

चिकन मसाला रेसीपी। Chicken Masala Recipe

Image
चिकन मसाला एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो चिकन के कोमल टुकड़ों को एक समृद्ध, सुगंधित टमाटर-आधारित सॉस के साथ जोड़ता है।  यहां चिकन मसाला की मूल रेसिपी दी गई है   सामग्री :  चिकन को मैरीनेट करने के लिए  600 ग्राम हड्डी रहित चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ  2 कप दही  1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  1 चम्मच हल्दी पाउडर  नमक स्वाद अनुसार  मसाला सॉस के लिए  2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या घी  1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ  3 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)  1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट  2 चम्मच पिसा हुआ धनिया  1 चम्मच पिसा हुआ जीरा  2 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार मसाले के अनुसार समायोजित करें)  1 चम्मच गरम मसाला  1 कप टमाटर प्यूरी (ताजा या डिब्बाबंद टमाटर से)  नमक स्वाद अनुसार  2 कप पानी  सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया   निर्देश :   चिकन को मैरीनेट करें  एक मिक्सिं...
Read more

देसी मुर्गा बनाने की रेसिपी। Desi chicken recipe

Image
ज़रूर, यहाँ देसी शैली की चिकन करी की एक सरल विधि दी गई है   सामग्री  1 पूरा चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ  2 प्याज, बारीक कटा हुआ  2 टमाटर, कटे हुए  3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें  1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक काट लें  3 हरी मिर्च, कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)  1 कप सादा दही  1 चम्मच जीरा पाउडर  2 चम्मच धनिया पाउडर  1 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार मसाले के अनुसार समायोजित करें)  नमक स्वाद अनुसार  खाना पकाने का तेल  गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां   निर्देश  एक बड़े पैन या बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।  कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।  कीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।  जब तक कच्ची सुगंध गायब न हो जाए, कुछ और मिनट तक भूनें।  कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें  आंच धीमी करें और जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें...
Read more

बिहारी मछली करी आसान रेसिपी। Bihari Fish Curry Easy Recipe

Image
  बिहारी मछली करी, जिसे हिंदी में "मछली का झोल" भी कहा जाता है, भारत के बिहार राज्य का एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है।  इसमें आम तौर पर एक मसालेदार और तीखी टमाटर-आधारित ग्रेवी होती है जो मछली के साथ पूरी तरह मेल खाती है।  यहां घर पर बिहारी फिश करी बनाने की सरल विधि दी गई है   सामग्री :  मछली को मैरीनेट करने के लिए:  600 ग्राम मछली का बुरादा (आप तिलापिया, कॉड या हैडॉक जैसी किसी भी सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं)  1 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  नमक स्वाद अनुसार   करी के लिए  2 बड़े चम्मच सरसों का तेल (या कोई भी खाना पकाने का तेल)  1 चम्मच जीरा  1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ  3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें  1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ  3 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)  2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए  1 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार मसाले के अनुसार समायोजित करें)  1 चम्मच...
Read more