चिपोटल ड्रेसिंग की विधि। Recipe for Chipotle dressing

चिपोटल ड्रेसिंग एक स्मोकी और मसालेदार ड्रेसिंग है जो सलाद, टैकोस या ग्रिल्ड मीट में स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही है।  यहां घर पर चिपोटल ड्रेसिंग बनाने की सरल विधि दी गई है:

 सामग्री:

 एडोबो सॉस में 3 से 4 चिपोटल मिर्च 

 लहसुन की 5 कलियाँ, बारीक काट लें

 100 ग्राम मेयोनेज़

 100 ग्राम खट्टा क्रीम

 1 कप छाछ

 1 बड़े चम्मच से ताजा नीबू का रस

 1 चम्मच शहद 

 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

 नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

 निर्देश:

चिपोटल मिर्च तैयार करें:

एडोबो सॉस के कैन से चिपोटल मिर्च निकालें। आप अधिकांश किराने की दुकानों के मैक्सिकन अनुभाग में एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च पा सकते हैं।  इन्हें संभालते समय सावधान रहें, क्योंकि ये काफी मसालेदार होते हैं। आप गर्मी और बनावट के लिए अपनी प्राथमिकता के आधार पर या तो उन्हें पूरा उपयोग कर सकते हैं, उन्हें काट सकते हैं

 सामग्री मिलाएं:

एक ब्लेंडर चिपोटल मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, छाछ, ताजा नींबू का रस, शहद या एगेव अमृत, पिसा हुआ जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

 ब्लेंड करें:

मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए और सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल न जाएं।  ड्रेसिंग को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।  आप अतिरिक्त गर्मी के लिए अधिक चिपोटल मिर्च या मिठास के लिए अधिक शहद मिला सकते हैं।

 स्थिरता को समायोजित करें: 

यदि ड्रेसिंग बहुत मोटी है, तो आप थोड़ा और छाछ या नींबू का रस मिलाकर इसे पतला कर सकते हैं।  जब तक आप अपनी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाएं

 स्टोर करें:

चिपोटल ड्रेसिंग को एक ढक्कन वाले साफ कंटेनर में डालें।  आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करके रख सकते हैं।

 परोसें:

अपने घर में बने चिपोटल ड्रेसिंग का उपयोग चिकन टेंडर्स के लिए डिपिंग सॉस, सलाद के लिए ड्रेसिंग, ग्रिल्ड सब्जियों के लिए एक बूंदा बांदी, या टैकोस, बरिटो और अन्य के लिए सॉस के रूप में करें।  धुएँ के रंग और मसालेदार स्वाद का आनंद लें!

 अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप तीखापन और अन्य सामग्रियों को बेझिझक समायोजित करें।  चिपोटल ड्रेसिंग गर्मी के संदर्भ में भिन्न हो सकती है, इसलिए थोड़ी मात्रा में चिपोटल मिर्च से शुरू करें और यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप कितनी गर्मी संभाल सकते हैं तो वहां से समायोजित करें।