सेब मक्खन के लिए नुस्खा। recipe for apple butter

 

निश्चित रूप से!  

सेब का मक्खन एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मिश्रण है जिसका आनंद टोस्ट, पैनकेक या विभिन्न व्यंजनों में टॉपिंग के रूप में लिया जा सकता है।  यहां घर पर बने सेब मक्खन की एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

5 पाउंड (लगभग 10-12 मध्यम आकार के) सेब, छिले हुए, बीज निकले हुए और कटे हुए

1 कप दानेदार चीनी

1 कप ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ

1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1 चम्मच पिसी हुई जायफल

1 चम्मच पिसी हुई लौंग

नमक की चुटकी

1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क

1 नींबू का रस

निर्देश:

सेब तैयार करें:

सेबों को छीलें, कोर निकालें और टुकड़ों में काट लें।  अधिक जटिल स्वाद के लिए आप विभिन्न प्रकार के सेबों का उपयोग कर सकते हैं।  लोकप्रिय विकल्पों में ग्रैनी स्मिथ, हनीक्रिस्प जैसे मीठे और तीखे सेबों का मिश्रण या एक संयोजन शामिल है।

सेब पकाएं:

कटे हुए सेबों को एक बड़े धीमी कुकर या भारी तले वाले बर्तन में मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें।

चीनी और मसाले डालें:

दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, पिसी हुई दालचीनी, पिसा हुआ जायफल, पिसी हुई लौंग और एक चुटकी नमक मिलाएँ।

धीरे-धीरे पकाएं:

यदि धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो धीमी आंच पर 8-10 घंटे तक पकाएं या जब तक कि सेब बहुत नरम न हो जाएं और आसानी से मैश किए जा सकें।  यदि स्टोवटॉप का उपयोग कर रहे हैं, तो बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

सेब को मैश करें:

एक बार जब सेब नरम हो जाएं, तो सेब को अपनी वांछित स्थिरता के अनुसार मैश करने के लिए आलू मैशर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।  चिकने मक्खन के लिए, आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

नींबू का रस और वेनिला जोड़ें:

नींबू का रस और वेनिला अर्क मिलाएं।  नींबू का रस एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ता है, और वेनिला समग्र स्वाद को बढ़ाता है।

खाना पकाना जारी रखें:

अतिरिक्त 1-2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाते रहें, जिससे सेब का मक्खन गाढ़ा हो जाए।

संगति की जाँच करें:

ठंडी प्लेट पर थोड़ी सी मात्रा रखकर स्थिरता की जाँच करें।  यदि यह सिकुड़ जाता है और अपना आकार बनाए रखता है, तो यह तैयार है।  यदि नहीं, तो वांछित मोटाई तक पहुंचने तक खाना पकाना और परीक्षण करना जारी रखें।

ठंडा करें और स्टोर करें: